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L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Quand la gourmandise et la délicatesse se rejoignent ! 

 

rentre2017 

 

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Pascale
Salam Jaubert

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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Calendrier des cours de cuisine Public visé
04-12-2018 13:30 à 15:45 Idée de menu
Des idée pour Noël

- Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras

 - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante

- Verrine de fruits exotiques, sabayon rhum vanillé



45 euros + ingrédients
Réserver
17-12-2018 13:30 à 16:00 Cours de Pâtisserie
La bûche pour Noël

- Bûche version forêt noire avec des griottines

 



45 euros+ ingrédients
Réserver
20-12-2018 13:30 à 16:00 Idée de menu
Des petites idées pour Noël

- Noix de saint jacques, amandes, pommes Grannith Smith , vianigrette à la mangue

- Curry d'agneau , légumes d'hiver

- Iles flottantes à l'ananas



45 euros + ingrédients
Réserver
20-12-2018 17:15 à 18:45 Enfants 8 à 12 ans
La bûche de Noël

La Bûche de Noêl et ses décors 



20 euros
Réserver
14-02-2019 13:30 à 16H Cours adultes
Menu pour la saint Valentin ou pas !

Salade de foie de volaille, grenage et jeune pousse 

Noix de St jacques juste saisie, mousseline de Rattes parfumée au citron vert, algues et sel rouge

Soufflé au grand marnier 



45 euros + ingrédients
Réserver
18-02-2019 14:00 à 16:00 Idée de menu
Des idées pour NOËL

- oeufs basse temperature,duxelle de champignons, ventrêche grillée

- Suorême de pintade au citron confit , polenta crèmeuse

- Soufflé au grand marnier

 



45 euros + ingredients
Réserver
19-02-2019 18:00 à 20:00 Cours adultes
Un petit tour en Inde....

-Soupe indienne aux lentilles corail et épices

- Poulet Tikka Massa la

- lassi à la mangue 



45 euros + ingrédients
Réserver
14-03-2019 12:15 à 13:15 Midday cooking
1/2 heure de cuisine 1/2 heure à table

Curry vert de volaille , riz nature 

Le dessert et le café est offert



25 Euros
Réserver
14-03-2019 14:15 à 16:15 Cours adultes ou ado
Recette « anti-GASPI »

- Wok de fanes de chou-fleur

-  frittatas aux queues d’asperges

- Galette de petits pois & thon 

 



45 €
Réserver
15-03-2019 13:30 à 16:00 Cours de Pâtisserie
un jolie gâteau.....c'est trop chou

Un saint Honoré.....

Des éclairs à la vanille

Des profiteroles



45 € + ingrédients
Réserver
18-03-2019 18:00 à 20:00 Cours adultes ou ado
Les Premières fèves....

- Soupe de fèves à la Sarriette

- Magret , poivre vert sauce légère et écrasée de pomme de terre

 



45 €
Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

A vos Agendas 2018

 

les nouveaux menus sont là..........

 

 Réservation dès maintenant. 

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Pascale Salam Jaubert

Pascale
Salam Jaubert

pascale-salam-jaubert-formateur

Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25*euros

 

Idée de menu
autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45*euros

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
04-12-2018 13:30 à 15:45 Idée de menu
Des idée pour Noël

- Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras

 - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante

- Verrine de fruits exotiques, sabayon rhum vanillé



45 euros + ingrédients
Réserver
17-12-2018 13:30 à 16:00 Cours de Pâtisserie
La bûche pour Noël

- Bûche version forêt noire avec des griottines

 



45 euros+ ingrédients
Réserver
20-12-2018 13:30 à 16:00 Idée de menu
Des petites idées pour Noël

- Noix de saint jacques, amandes, pommes Grannith Smith , vianigrette à la mangue

- Curry d'agneau , légumes d'hiver

- Iles flottantes à l'ananas



45 euros + ingrédients
Réserver
20-12-2018 17:15 à 18:45 Enfants 8 à 12 ans
La bûche de Noël

La Bûche de Noêl et ses décors 



20 euros
Réserver
14-02-2019 13:30 à 16H Cours adultes
Menu pour la saint Valentin ou pas !

Salade de foie de volaille, grenage et jeune pousse 

Noix de St jacques juste saisie, mousseline de Rattes parfumée au citron vert, algues et sel rouge

Soufflé au grand marnier 



45 euros + ingrédients
Réserver
18-02-2019 14:00 à 16:00 Idée de menu
Des idées pour NOËL

- oeufs basse temperature,duxelle de champignons, ventrêche grillée

- Suorême de pintade au citron confit , polenta crèmeuse

- Soufflé au grand marnier

 



45 euros + ingredients
Réserver
19-02-2019 18:00 à 20:00 Cours adultes
Un petit tour en Inde....

-Soupe indienne aux lentilles corail et épices

- Poulet Tikka Massa la

- lassi à la mangue 



45 euros + ingrédients
Réserver
14-03-2019 12:15 à 13:15 Midday cooking
1/2 heure de cuisine 1/2 heure à table

Curry vert de volaille , riz nature 

Le dessert et le café est offert



25 Euros
Réserver
14-03-2019 14:15 à 16:15 Cours adultes ou ado
Recette « anti-GASPI »

- Wok de fanes de chou-fleur

-  frittatas aux queues d’asperges

- Galette de petits pois & thon 

 



45 €
Réserver
15-03-2019 13:30 à 16:00 Cours de Pâtisserie
un jolie gâteau.....c'est trop chou

Un saint Honoré.....

Des éclairs à la vanille

Des profiteroles



45 € + ingrédients
Réserver
18-03-2019 18:00 à 20:00 Cours adultes ou ado
Les Premières fèves....

- Soupe de fèves à la Sarriette

- Magret , poivre vert sauce légère et écrasée de pomme de terre

 



45 €
Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.