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L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Pascale
Salam Jaubert

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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Nos differents ateliers

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25€ ingredients compris

 

Idée de menu
autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 12 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45€*

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 45€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
29-10-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Le risotto vite fait bien fait

- Risotto aux champignons frais  et jambon cru



22,5 euros
Réserver
12-10-2020 14:00 à 16:00 Cours adultes ou ado
Menu D'Automne

- Crème de potiron, éclats de Chataîgne

- Parmentier de canard confit, purée de pommes de terre et patates douces

- Tarte fine aux poires 

 



45 euros
Complet
08-10-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Un filet de poisson

Filet de bar  au pesto, purée de patates douces au Gingembre



22,5 euros
Réserver
07-10-2020 14:00 à 15:30 Enfants 8 à 12 ans
Menu Halloween

- la surprise des sorcieres 

Le velouté des sorcieres

Des pâtisseries de Sorcieres 



20 euros
Complet
05-10-2020 14:00 à 16:30 Batch-Cooking
Un menu pour préparer la semaine

-Curry vert de gambas, riz parfumé

-Gratin de courgettes  au fromage de brebis

-Chachouka

- Quiche avec les dernières tomates et chèvre

 



60 euros
Réserver
30-09-2020 14:00 à 15:30 Enfants 8 à 12 ans
on s'entraine a faire des nuggets ... au cas on serait reconfiné!!

- Nuggets de poulet du Gers et pommes Duchesse



20euros
Réserver
28-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Le porc 22,5 euros
Réserver
22-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
La salade Caesar

- La salade Caesar volaille du Gers  sauce parmesan



22,5 euros
Réserver
18-09-2020 13:30 à 16:00 Cours adultes ou ado
Le batch-cooking... Un menu Batch cooking..menu pour la semaine fait en 2h

- Bouillon d'herbes et boulette de veau

Salade croustillante boudin pommes et ventrèche

Velouté Bonne mine aux Ravioles 

Wok de légumes et crevettes 



60 euros
Complet
15-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Le boeuf rapide

- Boeuf de Strogonoff , crème d'Estragon



22,5 euros
Réserver
14-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Un plat de pâte minute

-Pâté aux tomates fraîches minutes basilic 



22,5 euros
Réserver
10-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
UN autre plat vite fait et souvenir de vacance

-Merlu comme au pays Basque, purée de pommes de terre.



22,5 euros
Réserver
10-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
UN autre plat vite fait et souvenir de vacance

-Merlu comme au pays Basque, purée de pommes de terre.



22,5 euros
Réserver
08-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Un plat vite fait

- Ceviche de daurade, avocat vinaigrette mangue passion

 



22,5
Réserver
07-09-2020 13:30 à 16:00 Idée de menu
Cours de Batch-cooking: On prepare le menu pour la semaine

- Escabéche de moules et maquereaux au vinaigre balsamique, fenouil acidulé 

- chachouka

-  Wok de volaille, légumes noix de cajou

-   Salmonejo , œufs durs , jambon croustillant 



60 euros
Réserver
05-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Un poisson cru

- Ceviche de daurade, avocat, vinaigrette passion mangue



22,5 euros
Réserver
03-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Les tomates de fin d’été

Salmonella Andalusia, Gambas et Jambon croustillant



22,50 euros
Réserver
00-00-0000 Idée de menu
Nouveautés à l’Atelier, on cuisine pendant 1/2heure et on déguste en suivant
Complet

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

A vos Agendas

les nouveaux menus sont là..........

 

 Réservation dès maintenant. 

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Pascale Salam Jaubert

Pascale
Salam Jaubert

pascale-salam-jaubert-formateur

Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25*euros

 

Idée de menu
autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45*euros

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
29-10-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Le risotto vite fait bien fait

- Risotto aux champignons frais  et jambon cru



22,5 euros
Réserver
12-10-2020 14:00 à 16:00 Cours adultes ou ado
Menu D'Automne

- Crème de potiron, éclats de Chataîgne

- Parmentier de canard confit, purée de pommes de terre et patates douces

- Tarte fine aux poires 

 



45 euros
Complet
08-10-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Un filet de poisson

Filet de bar  au pesto, purée de patates douces au Gingembre



22,5 euros
Réserver
07-10-2020 14:00 à 15:30 Enfants 8 à 12 ans
Menu Halloween

- la surprise des sorcieres 

Le velouté des sorcieres

Des pâtisseries de Sorcieres 



20 euros
Complet
05-10-2020 14:00 à 16:30 Batch-Cooking
Un menu pour préparer la semaine

-Curry vert de gambas, riz parfumé

-Gratin de courgettes  au fromage de brebis

-Chachouka

- Quiche avec les dernières tomates et chèvre

 



60 euros
Réserver
30-09-2020 14:00 à 15:30 Enfants 8 à 12 ans
on s'entraine a faire des nuggets ... au cas on serait reconfiné!!

- Nuggets de poulet du Gers et pommes Duchesse



20euros
Réserver
28-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Le porc 22,5 euros
Réserver
22-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
La salade Caesar

- La salade Caesar volaille du Gers  sauce parmesan



22,5 euros
Réserver
18-09-2020 13:30 à 16:00 Cours adultes ou ado
Le batch-cooking... Un menu Batch cooking..menu pour la semaine fait en 2h

- Bouillon d'herbes et boulette de veau

Salade croustillante boudin pommes et ventrèche

Velouté Bonne mine aux Ravioles 

Wok de légumes et crevettes 



60 euros
Complet
15-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Le boeuf rapide

- Boeuf de Strogonoff , crème d'Estragon



22,5 euros
Réserver
14-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Un plat de pâte minute

-Pâté aux tomates fraîches minutes basilic 



22,5 euros
Réserver
10-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
UN autre plat vite fait et souvenir de vacance

-Merlu comme au pays Basque, purée de pommes de terre.



22,5 euros
Réserver
10-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
UN autre plat vite fait et souvenir de vacance

-Merlu comme au pays Basque, purée de pommes de terre.



22,5 euros
Réserver
08-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Un plat vite fait

- Ceviche de daurade, avocat vinaigrette mangue passion

 



22,5
Réserver
07-09-2020 13:30 à 16:00 Idée de menu
Cours de Batch-cooking: On prepare le menu pour la semaine

- Escabéche de moules et maquereaux au vinaigre balsamique, fenouil acidulé 

- chachouka

-  Wok de volaille, légumes noix de cajou

-   Salmonejo , œufs durs , jambon croustillant 



60 euros
Réserver
05-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Un poisson cru

- Ceviche de daurade, avocat, vinaigrette passion mangue



22,5 euros
Réserver
03-09-2020 12:30 à 13:30 Midday cooking
Les tomates de fin d’été

Salmonella Andalusia, Gambas et Jambon croustillant



22,50 euros
Réserver
00-00-0000 Idée de menu
Nouveautés à l’Atelier, on cuisine pendant 1/2heure et on déguste en suivant
Complet

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

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