L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Quand la gourmandise et la délicatesse se rejoignent !
Pascale
Description coursNos differents ateliersMiddays Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Idée de menu Durée : 2h30/3h
Cours Les minis-toques : 4/7ans
Cours prestige Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique * coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours |
Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Facebook
A vos Agendas
Pascale Salam Jaubert
Pascale
Salam Jaubert
 |
|
Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal. Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin. Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch. Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle. |
Description cours
Middays
cooking
Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25*euros
Idée de menu
autour de la pâtisserie
Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45*euros
Cours
enfants
Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite
Cours prestige
cours évènements
Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu
* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours
L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours
| Calendrier des cours de cuisine |
x
Public viséMidday cooking Enfants 4 à 7 ans Enfants 8 à 12 ans Idée de menu Cours à 4 mains Journée formation Stage enfants Cours de Pâtisserie Demonstration WEBER Démonstration SITRAM Cours enfants Cours adultes ou ado Évènement vacances scolaires Cours adultes Cours du Samedi Enfants /parents Cours du soir Enfants : 6 /11ans |
 |
||
| 19-12-2019 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
Des recettes pour Noël - Tatare de langoustines , pamplemouse rose et gingembre - Semi fredo , marron praliné |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 18-12-2019 | 10:00 à 12:00 | Cours de Pâtisserie | ||
|
Patisserie de Noël -Bûche pralinée - Nougatine - truffe |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 17-12-2019 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
Noël poisson et céréales
- Velouté de lentille corial à la citronnelle et saint jacques poélées - Turbot rôti et risotto dépeautre |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 12-12-2019 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
Des idées pour Noël - cappuccino de potiron à la chataigne, oeuf poché - Jambonnette de pintade rôtie caramélisée au citron confit, légumes racines rôties - Panna cotta aux fruits de la passion |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 10-12-2019 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
Aperitif de Noël -Gambas au gamasio - Crème de lard fumée, huitresn en beignets - Bouchées de cabillaud façon gravelax - Mini iles flottantes au parmesan |
45 euros + ingrédients |
Complet
|
||
| 06-12-2019 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
la main à la pâte pour Noël -Macaronade au homard et foie gras de canard du Gers - Vacherin aux fruits d'hiver |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 26-11-2019 | 13:30 à 16:00 | Cours adultes ou ado | ||
|
Les desserts de Noël -Bûche citron meringuée - Cookie marron |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 25-11-2019 | 13:30 à 16:00 | Cours adultes ou ado | ||
|
Toujours des idées pour Noël - Canard à l'orange et coriandre, gratin de pommes Anna - Bûche citron meringuée |
45 euros +ingrédients |
Réserver
|
||
| 22-11-2019 | 12:30 à 13:30 | Midday cooking | ||
|
Des pâtes pour noël ...recette rapide - tagliatelle foie gras et champignons |
25 euros |
Réserver
|
||
| 21-11-2019 | 10:00à12:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
Menu bistro -Pavé de boeuf au differents poivres, légumes oubliés rôtis au sirop d'érable - Tatin de poire au caramel beurre salé |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 20-11-2019 | 13:00 à 15:30 | Cours de Pâtisserie | ||
|
Les biscuits de Noël
-Pain d'épice - étoile à la canelle alsacien - spritz au chocolat
|
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 18-11-2019 | 14:00 à 16:00 | Cours de Pâtisserie | ||
|
Des desserts trop chou - Le puit d'amour de mon enfance - le chou et son craquelin
|
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 16-11-2019 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
Des idées pour Noël , thanksgiving
Tout poisson et épices - Carpaccio de noix de saint jacques, vinaigrette mangue, gingembre et ciboule - Dos de cabillaud, fondue de poireaux, sauce safran - Mini pavlovas à l'ananas et gingembre |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 15-11-2019 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
Un Noël près à l'avance
- Velouté de champignons et crème fouéttée au raifort - pie de boeuf à la bierre de noël et aux girolles ou champignons de bois. - salade d'orange miel et huile d'olive
|
45 d'euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 14-11-2019 | 13:30 à 15:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
le noël qui brille.... - `Ceviche en gelée verte - navarin de homard et jeunes légumes - Panna cotta au fruits de la passion |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 13-11-2019 | 14:00 à 15:30 | Enfants 8 à 12 ans | ||
|
cours pour les enfants - tortilla au chorizo - moelleux à la crème de marron et chocolat
|
20euros |
Réserver
|
||
| 12-11-2019 | 12:30 à 13:30 | Midday cooking | ||
|
un plat thai rapide mais tellement bon - Pad thaï, vermicelle de riz, sautés de gambas et cacahuette. |
25 euros TTC |
Réserver
|
||
| 08-11-2019 | 12h30 | Midday cooking | ||
|
un poisson vite fait bien fait -Filet de daurade ou pavé de cabillaud, fondue de poireaux, sauce safran- citron |
25 euros ttc |
Réserver
|
||
| 05-11-2019 | 14:00 à 16:00 | Cours adultes ou ado | ||
|
Des idées pour Noël... à faire à l'avance
- Salade de betteraves au saumon fumé et aux 3 agrumes - Parmentier de canard panais et marrons, crumble noisettes - Iles flottantes, ananas citron vert, coulis d'ananas.
|
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 04-11-2019 | 14:00 à 16:00 | Cours adultes ou ado | ||
|
Menu à l'ail noir Gersois - Patates douces et potimaron rôtis au miso et à l'ail noir - Quasi de veau pîqué à l'ail noir, purée de pommes de terre, jus de veau - réalisation d'un jus de veau
|
45euros + ingrédients |
Réserver
|
||
Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.