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L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Pascale
Salam Jaubert

Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Nos differents ateliers

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25€ ingredients compris

Idée de menu ou autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation de deux ou trois recettes , en cuisine ou pâtisserie que vous ramenez ensuite
Prix : 55*

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 25€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 25€*

Déroulement : réalisation d’un plat ou deux que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

Calendrier des cours de cuisine		x Midday cooking Enfants 4 à 7 ans Enfants 8 à 12 ans Idée de menu Cours à 4 mains Journée formation Stage enfants Cours de Pâtisserie Démonstration SITRAM Cours enfants Cours adultes ou ado Évènement vacances scolaires Cours adultes Cours du Samedi Enfants /parents Cours du soir Enfants : 6 /11ans Batch-Cooking RENTRÉE 2022 Confinement Public visé

29-06-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Un goût de vacances Moule à la crème, goingembre et combawa Ceviche de daurade, légumes croquants et acidulés		55 euros + ingredients	Réserver
27-06-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Miam-Miam Tempura de crevettes herbes, sauce citron vert Merlu de line, pain croquant et sauce Pilpil à la noisette		55 euros + ingredients	Réserver
06-06-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
En vue de cette été, entre amis Paella au quinoa, coquillages et légumes Poêlé d'abricots au romarin,et crumble aux amandes		55 euros + ingredients	Réserver
02-06-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Idées de brochettes en tous genres -Brochette de boeuf , sauce gremolata -poisson tandoori, sauce yaourt - Keftas de volaille, taboulé de chou fleur		55 euros +ingredients	Réserver
01-06-2023	14:00 à 16:30 voir 17:00	Cours de Pâtisserie
Pâtisserie Saint Honoré à la Vanille Chou à la vanille		55 euros + ingredients	Réserver
31-05-2023	14:00 à 15:30	Cours enfants
Petits choux pour notre « petit chou » - Gougere - chou à la vanille		25 euros ingredients compris	Réserver
23-05-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Un goût de Printemps Selle d'agneau à la menthe et fromage frais, Polenta cremeuse petits pois Soufflé au grand Marnier		55 euros + ingredients	Complet
19-05-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Encornet Maquereau Oeufs parfait , petits pois , encornets, écumes de poitrine fumée Maquereau Panée au gingembre et citron, jeune pousse		55 euros + ingredients	Réserver
04-05-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
un peu de printemps dans vos assiettes Soupe d'épinard, fromage de chèvre des coteaux du Gers Fricassé d'Asperges, lard, oignons nouveaux , cote de veau rôtie Panna cotta, coulis de fraises		55 euros + ingredients	Réserver
26-04-2023	14:00 à 16:15	Cours adultes ou ado
Menu " ANTI -GASPI » - Wok de fanes chou-fleur -Fritatas aux tiges d’asperges - Boulette de viande à la sauce tomate		55 euros + ingredients	Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

A vos Agendas

les nouveaux menus sont là. Réservation dès maintenant

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L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Calendrier des cours de cuisine		x Midday cooking Enfants 4 à 7 ans Enfants 8 à 12 ans Idée de menu Cours à 4 mains Journée formation Stage enfants Cours de Pâtisserie Démonstration SITRAM Cours enfants Cours adultes ou ado Évènement vacances scolaires Cours adultes Cours du Samedi Enfants /parents Cours du soir Enfants : 6 /11ans Batch-Cooking RENTRÉE 2022 Confinement Public visé

29-06-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Un goût de vacances Moule à la crème, goingembre et combawa Ceviche de daurade, légumes croquants et acidulés		55 euros + ingredients	Réserver
27-06-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Miam-Miam Tempura de crevettes herbes, sauce citron vert Merlu de line, pain croquant et sauce Pilpil à la noisette		55 euros + ingredients	Réserver
06-06-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
En vue de cette été, entre amis Paella au quinoa, coquillages et légumes Poêlé d'abricots au romarin,et crumble aux amandes		55 euros + ingredients	Réserver
02-06-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Idées de brochettes en tous genres -Brochette de boeuf , sauce gremolata -poisson tandoori, sauce yaourt - Keftas de volaille, taboulé de chou fleur		55 euros +ingredients	Réserver
01-06-2023	14:00 à 16:30 voir 17:00	Cours de Pâtisserie
Pâtisserie Saint Honoré à la Vanille Chou à la vanille		55 euros + ingredients	Réserver
31-05-2023	14:00 à 15:30	Cours enfants
Petits choux pour notre « petit chou » - Gougere - chou à la vanille		25 euros ingredients compris	Réserver
23-05-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Un goût de Printemps Selle d'agneau à la menthe et fromage frais, Polenta cremeuse petits pois Soufflé au grand Marnier		55 euros + ingredients	Complet
19-05-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
Encornet Maquereau Oeufs parfait , petits pois , encornets, écumes de poitrine fumée Maquereau Panée au gingembre et citron, jeune pousse		55 euros + ingredients	Réserver
04-05-2023	14:00 à 16:30	Cours adultes ou ado
un peu de printemps dans vos assiettes Soupe d'épinard, fromage de chèvre des coteaux du Gers Fricassé d'Asperges, lard, oignons nouveaux , cote de veau rôtie Panna cotta, coulis de fraises		55 euros + ingredients	Réserver
26-04-2023	14:00 à 16:15	Cours adultes ou ado
Menu " ANTI -GASPI » - Wok de fanes chou-fleur -Fritatas aux tiges d’asperges - Boulette de viande à la sauce tomate		55 euros + ingredients	Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

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