L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Pascale
Salam Jaubert

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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Nos differents ateliers

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25€ ingredients compris

 

Idée de menu ou autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation de deux ou trois recettes , en cuisine ou  pâtisserie que vous ramenez ensuite
Prix : 55*

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 25€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 25€*

Déroulement : réalisation d’un plat ou deux  que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
29-06-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Un goût de vacances

  • Moule à la crème, goingembre et combawa
  • Ceviche de daurade, légumes croquants et acidulés 


55 euros + ingredients
Réserver
27-06-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Miam-Miam

  • Tempura de crevettes herbes, sauce citron vert
  • Merlu de line, pain croquant et sauce Pilpil à la noisette


55 euros + ingredients
Réserver
06-06-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
En vue de cette été, entre amis

  • Paella au quinoa,  coquillages et légumes 
  • Poêlé d'abricots au romarin,et crumble aux amandes 


55 euros + ingredients
Réserver
02-06-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Idées de brochettes en tous genres

-Brochette de boeuf , sauce gremolata

-poisson tandoori, sauce yaourt 

- Keftas  de volaille, taboulé de chou fleur



55 euros +ingredients
Réserver
01-06-2023 14:00 à 16:30 voir 17:00 Cours de Pâtisserie
Pâtisserie

  • Saint Honoré à la Vanille
  • Chou à la vanille


55 euros + ingredients
Réserver
31-05-2023 14:00 à 15:30 Cours enfants
Petits choux pour notre « petit chou »

- Gougere

- chou à la vanille 



25 euros ingredients compris
Réserver
23-05-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Un goût de Printemps

  • Selle d'agneau à la menthe et fromage frais, Polenta cremeuse petits pois
  • Soufflé au grand Marnier 


55 euros + ingredients
Complet
19-05-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Encornet Maquereau

  • Oeufs parfait , petits pois , encornets, écumes de poitrine fumée
  • Maquereau Panée au gingembre et citron, jeune pousse


55 euros + ingredients
Réserver
04-05-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
un peu de printemps dans vos assiettes

  • Soupe d'épinard, fromage de chèvre des coteaux du Gers
  • Fricassé d'Asperges, lard, oignons nouveaux , cote de veau rôtie
  • Panna cotta, coulis de fraises 


55 euros + ingredients
Réserver
26-04-2023 14:00 à 16:15 Cours adultes ou ado
Menu " ANTI -GASPI »

- Wok de fanes chou-fleur

-Fritatas aux tiges d’asperges

- Boulette de viande à la sauce tomate 



55 euros + ingredients
Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

A vos Agendas

les nouveaux menus sont là. Réservation dès maintenant

blog-culinaire-pascale-salam-jaubert-deco-cuisine-recette-conseil-actualites

L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
29-06-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Un goût de vacances

  • Moule à la crème, goingembre et combawa
  • Ceviche de daurade, légumes croquants et acidulés 


55 euros + ingredients
Réserver
27-06-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Miam-Miam

  • Tempura de crevettes herbes, sauce citron vert
  • Merlu de line, pain croquant et sauce Pilpil à la noisette


55 euros + ingredients
Réserver
06-06-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
En vue de cette été, entre amis

  • Paella au quinoa,  coquillages et légumes 
  • Poêlé d'abricots au romarin,et crumble aux amandes 


55 euros + ingredients
Réserver
02-06-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Idées de brochettes en tous genres

-Brochette de boeuf , sauce gremolata

-poisson tandoori, sauce yaourt 

- Keftas  de volaille, taboulé de chou fleur



55 euros +ingredients
Réserver
01-06-2023 14:00 à 16:30 voir 17:00 Cours de Pâtisserie
Pâtisserie

  • Saint Honoré à la Vanille
  • Chou à la vanille


55 euros + ingredients
Réserver
31-05-2023 14:00 à 15:30 Cours enfants
Petits choux pour notre « petit chou »

- Gougere

- chou à la vanille 



25 euros ingredients compris
Réserver
23-05-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Un goût de Printemps

  • Selle d'agneau à la menthe et fromage frais, Polenta cremeuse petits pois
  • Soufflé au grand Marnier 


55 euros + ingredients
Complet
19-05-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
Encornet Maquereau

  • Oeufs parfait , petits pois , encornets, écumes de poitrine fumée
  • Maquereau Panée au gingembre et citron, jeune pousse


55 euros + ingredients
Réserver
04-05-2023 14:00 à 16:30 Cours adultes ou ado
un peu de printemps dans vos assiettes

  • Soupe d'épinard, fromage de chèvre des coteaux du Gers
  • Fricassé d'Asperges, lard, oignons nouveaux , cote de veau rôtie
  • Panna cotta, coulis de fraises 


55 euros + ingredients
Réserver
26-04-2023 14:00 à 16:15 Cours adultes ou ado
Menu " ANTI -GASPI »

- Wok de fanes chou-fleur

-Fritatas aux tiges d’asperges

- Boulette de viande à la sauce tomate 



55 euros + ingredients
Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

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