L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Quand la gourmandise et la délicatesse se rejoignent !
Pascale
|
Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Facebook
A vos Agendas 2018
Pascale Salam Jaubert
Pascale
Salam Jaubert
 |
|
Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal. Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin. Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch. Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle. |
Description cours
Middays
cooking
Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25*euros
Idée de menu
autour de la pâtisserie
Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45*euros
Cours
enfants
Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite
Cours prestige
cours évènements
Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu
* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours
L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours
| Calendrier des cours de cuisine |
x
Public viséMidday cooking Enfants 4 à 7 ans Enfants 8 à 12 ans Idée de menu Cours à 4 mains Journée formation Stage enfants Cours de Pâtisserie Demonstration WEBER Démonstration SITRAM Cours enfants Cours adultes ou ado Évènement vacances scolaires Cours adultes Cours du Samedi Enfants /parents Cours du soir |
 |
||
| 06-10-2018 | 10:30 à 12:30 | Cours adultes ou ado | ||
|
Omega 3 et Céréales -Maquereau pané au Gingembre citron vert - petit épeautre cuit comme un risotto aux épeautres aux légumes |
45euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 08-10-2018 | Démonstration SITRAM | |||
|
Cours de cuisine Hyper U la Montagne à Nantes
Toute la semaine , venez prendre un cours de cuisine . Les inscriptions au cours de cuisine peuvent s'effectuer en appellant l'Hyper U la montagne, à Nantes. |
Complet
|
|||
| 19-10-2018 | 9h:30 à 12:00 | Cours adultes | ||
|
Venez apprendre à faire vos foies gras..... Inscrivez vous ( minimum 1 semaine à l'avance) et appelez moi afin que je réserve les foies : 0607332216 -Vous allez apprendre à dénerver votre foie gras - vous apprendre à saler votre foie gras - vous allez apprendre à cuire votre foie gras - vous emporterez vos foies gras. |
45 euros+ (le foie gras + les pots) |
Réserver
|
||
| 08-11-2018 | 13:30 à 16:00 | Cours adultes ou ado | ||
|
Des idées, des idées..... - Gambas croustillantes gréco-latines, herbes ails et citron vert. -Cabillaud rôti à l'olive noire, chataigne,noisette , caviar de potimarron, champignon;
|
40 € + ingrédients |
Réserver
|
||
| 10-11-2018 | 10:30 à 12:00 | Idée de menu | ||
| Moules gratinées à la moutarde. Fish and chips sauce tartare | 45 € + ingrédients |
Réserver
|
||
| 20-11-2018 | 13:30 à 16:00 | Cours adultes ou ado | ||
|
Un menu pour Noêl Carpaccio d’avocat et d’ananas, noix de saint jacques vinaigrette de coriandre et coco. Cailles aux cèpes et aux raisins Œufs en neige à la crème de marron
|
45euros +ingrédients |
Réserver
|
||
| 04-12-2018 | 13:30 à 15:45 | Idée de menu | ||
|
Des idée pour Noël
- Crème onctueuse de potiron, escalope de foie gras - Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante - Verrine de fruits exotiques, sabayon rhum vanillé |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 17-12-2018 | 10:00 à 12:00 | Idée de menu | ||
|
Des idées pour NOËL - oeufs basse temperature,duxelle de champignons, ventrêche grillée - Suorême de pintade au citron confit , polenta crèmeuse - Soufflé au grand marnier
|
45 euros + ingredients |
Réserver
|
||
| 17-12-2018 | 13:30 à 16:00 | Cours de Pâtisserie | ||
|
La bûche pour Noël - Bûche version forêt noire avec des griottines
|
45 euros+ ingrédients |
Réserver
|
||
| 20-12-2018 | 13:30 à 16:00 | Idée de menu | ||
|
Des petites idées pour Noël - Noix de saint jacques, amandes, pommes Grannith Smith , vianigrette à la mangue - Curry d'agneau , légumes d'hiver - Iles flottantes à l'ananas |
45 euros + ingrédients |
Réserver
|
||
| 20-12-2018 | 17:15 à 18:45 | Enfants 8 à 12 ans | ||
|
La bûche de Noël
La Bûche de Noêl et ses décors |
20 euros |
Réserver
|
||
Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.