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L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

En raison du Coronavirus, les ateliers de cuisine  sont suspendus jusqu'à nouvel ordre........


 

 

 

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Pascale
Salam Jaubert

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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Nos differents ateliers

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25€ ingredients compris

 

Idée de menu
autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 12 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45€*

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 45€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
06-03-2020 10:00 à 12:00 Cours adultes ou ado
Un menu rapide....

Grosses ravioles au bleu D'auvergne, velouté de roquette

- Mousse au chocolat sans oeuf



45 Euros + Ingrédients
Complet
19-03-2020 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Un menu rapide

Crème de carottes et palourdes

Colin en Viennoise minutes " asperges poêlées"



45 euros +ingrédients
Complet
20-03-2020 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Un repas léger

- Salade de fenouil , orange mozzarella crémeuse

Cabillaud à la vapeur, sauce vierge aux baies de Godji et à la grenade.

Syphon Yaourt Fermier, citron vert, fruits de la passion



45 euros + ingrédients
Complet
23-03-2020 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Le batch- Cooking Prévoir son repas pour la semaine

- Laska: Légumes vgétariens et vermicelle de riz 

- Filet de volaille champignons à la crème

- gratin de brocolis * ravioles de Romans

- Bouillon de champignons de paris au jambon du pays- Tartine au fromage



45 euros + ingrédients
Complet
26-03-2020 9:30 à 11:30 Cours adultes ou ado
Un menu du printemps

- Velouté de petits pois et asperges

Blanquette de saumon et haricots coco à la citronelle

 



45 euros +ingredients
Complet
30-03-2020 13:30 à 16:00 Cours adultes ou ado
Le batch-cooking

- Bouillon d'herbes et boulette de veau

Salade croustillante boudin pommes et ventrèche

Velouté Bonne mine aux Ravioles 

Wok de légumes et crevettes 



45 euros + ingrédients
Complet
28-04-2020 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Un menu déjà prêt !!

- Tian De courgettes aux 2 chèvres 

- Cannellonis au poulet 

-  Poêlée de fraises au safran

 

 



45 euros +ingredients
Complet

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

A vos Agendas

les nouveaux menus sont là..........

 

 Réservation dès maintenant. 

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Pascale Salam Jaubert

Pascale
Salam Jaubert

pascale-salam-jaubert-formateur

Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25*euros

 

Idée de menu
autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45*euros

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
06-03-2020 10:00 à 12:00 Cours adultes ou ado
Un menu rapide....

Grosses ravioles au bleu D'auvergne, velouté de roquette

- Mousse au chocolat sans oeuf



45 Euros + Ingrédients
Complet
19-03-2020 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Un menu rapide

Crème de carottes et palourdes

Colin en Viennoise minutes " asperges poêlées"



45 euros +ingrédients
Complet
20-03-2020 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Un repas léger

- Salade de fenouil , orange mozzarella crémeuse

Cabillaud à la vapeur, sauce vierge aux baies de Godji et à la grenade.

Syphon Yaourt Fermier, citron vert, fruits de la passion



45 euros + ingrédients
Complet
23-03-2020 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Le batch- Cooking Prévoir son repas pour la semaine

- Laska: Légumes vgétariens et vermicelle de riz 

- Filet de volaille champignons à la crème

- gratin de brocolis * ravioles de Romans

- Bouillon de champignons de paris au jambon du pays- Tartine au fromage



45 euros + ingrédients
Complet
26-03-2020 9:30 à 11:30 Cours adultes ou ado
Un menu du printemps

- Velouté de petits pois et asperges

Blanquette de saumon et haricots coco à la citronelle

 



45 euros +ingredients
Complet
30-03-2020 13:30 à 16:00 Cours adultes ou ado
Le batch-cooking

- Bouillon d'herbes et boulette de veau

Salade croustillante boudin pommes et ventrèche

Velouté Bonne mine aux Ravioles 

Wok de légumes et crevettes 



45 euros + ingrédients
Complet
28-04-2020 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Un menu déjà prêt !!

- Tian De courgettes aux 2 chèvres 

- Cannellonis au poulet 

-  Poêlée de fraises au safran

 

 



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Complet

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

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