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L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Quand la gourmandise et la délicatesse se rejoignent ! 

 

rentre2017 

 

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boncadeau 

Pascale
Salam Jaubert

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Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25€ ingredients compris

 

Idée de menu
autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 12 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45€*

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 45€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
11-09-2018 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Menu coloré

-Gaspacho de courgette et feta

-Omelette Shitakées et fleurs

- Tiramisu à la figue , rhum 



45 euros + ingrédients
Réserver
13-09-2018 10:00 à 12:00 Cours adultes ou ado
Légumes et fruits

-Velouté de concombre et chorizo

- Tarte au x champignons à la farine de Chataîgne

- Tarte aux prunes à la crème d'amande



45 euros + ingrédients
Réserver
17-09-2018 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Ail et épices

-Burrata, aubergines confites et tapenade 

- Samossa, épinard & feta

- Keftas de dinde , sauce aux poivrons rouges et yaourt



45 euros
Réserver
22-09-2018 10:30 à 12:30 Cours adultes ou ado
Ail et épices

- Burrata, aubergines congites & tapenade

-  Samossa épinard & feta pignon

- Keftas de dinde, poivrons rouges et yaourt

 



45 euros
Réserver
02-10-2018 13:30: à 15:30 Cours adultes ou ado
Thon et lapin

- tarte de thon , légumes croustillants comme une salade niçoise

- Rable de lapin Speck et pommes de terre aux olives



45 euros + ingrédients
Réserver
04-10-2018 10:00 à 12: 00 Cours adultes ou ado
Poule et Saint Jacques

- Oeufs basse température aux petits légumes

- feuilleté de St Jacques fondues d'endives

- Panna cotta à la pêche & amandes caramélisés



45 euros + ingrédients
Réserver
06-10-2018 10:30 à 12:30 Cours adultes ou ado
Omega 3 et Céréales

-Maquereau pané au Gingembre citron vert 

- petit épeautre cuit comme un risotto aux épeautres aux légumes



45euros + ingrédients
Réserver
08-11-2018 13:30 à 16:00 Cours adultes ou ado
Des idées, des idées.....

- Gambas croustillantes gréco-latines, herbes ails et citron vert.

-Cabillaud rôti à l'olive noire, chataigne,noisette , caviar de potimarron, champignon;

 



40 € + ingrédients
Réserver
20-11-2018 13:30 à 16:00 Cours adultes ou ado
Un menu pour Noêl

Carpaccio d’avocat et d’ananas, noix de saint jacques vinaigrette de coriandre et coco.

Cailles aux cèpes et aux raisins 

Œufs en neige à la crème de marron

 



45euros +ingrédients
Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.

A vos Agendas 2018

 

les nouveaux menus sont là..........

 

 Réservation dès maintenant. 

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Pascale Salam Jaubert

Pascale
Salam Jaubert

pascale-salam-jaubert-formateur

Pascale Salam Jaubert a grandi dans son Gers natal.

Après ses études à l'Ecole Hôtelière de Toulouse, parrainée par Jean-Luc Danjou son professeur de cuisine et meilleur ouvrier de France, elle débute chez Dominique Toulousy « les jardins de l'Opéra » à Toulouse, 2 macarons Michelin, puis chez Guy Savoy à Paris,2 macarons Michelin.

Elle poursuit sa carrière à Londres puis New-York avant de revenir à Auch.

Dans son Atelier de cuisine en Gascogne, elle transmet à travers ses cours et formation, sa passion de la cuisine et le savoir-faire d’une professionnelle.

Description cours

Middays
cooking

Durée : 1h (de 12h30 à 13h30)
Déroulement : 1/2h de cuisine, 1/2h à table)
Un cours idéal à réaliser le midi, à faire seul ou avec des collègues de travail ou amis
Prix : 25*euros

 

Idée de menu
autour de la pâtisserie

Durée : 2h30/3h
Déroulement : réalisation d’un menu complet pour 2 personnes que vous ramenez ensuite
Prix : 45*euros

 

Cours
enfants

Les minis-toques : 4/7ans
Durée 1h30 – 20€*
Les petites toques : 8/11ans
Durée 1h30 – 20€*
Les Toques juniors : 12/17ans
Durée 2h - 40€ (ingrédients inclus)
Déroulement : réalisation d’un plat que l’enfant ramène fièrement chez lui ensuite

 

Cours prestige
cours évènements

Déroulement : réalisation d’un menu élaboré pour 12 personnes avec un chef renommé ou moi-même autour d’une thématique
Prix : en fonction du menu

* coût des ingrédients en sus à régler en fin de chaque cours

L'Atelier de cuisine en Gascogne - Prochains cours

Calendrier des cours de cuisine Public visé
11-09-2018 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Menu coloré

-Gaspacho de courgette et feta

-Omelette Shitakées et fleurs

- Tiramisu à la figue , rhum 



45 euros + ingrédients
Réserver
13-09-2018 10:00 à 12:00 Cours adultes ou ado
Légumes et fruits

-Velouté de concombre et chorizo

- Tarte au x champignons à la farine de Chataîgne

- Tarte aux prunes à la crème d'amande



45 euros + ingrédients
Réserver
17-09-2018 13:30 à 15:30 Cours adultes ou ado
Ail et épices

-Burrata, aubergines confites et tapenade 

- Samossa, épinard & feta

- Keftas de dinde , sauce aux poivrons rouges et yaourt



45 euros
Réserver
22-09-2018 10:30 à 12:30 Cours adultes ou ado
Ail et épices

- Burrata, aubergines congites & tapenade

-  Samossa épinard & feta pignon

- Keftas de dinde, poivrons rouges et yaourt

 



45 euros
Réserver
02-10-2018 13:30: à 15:30 Cours adultes ou ado
Thon et lapin

- tarte de thon , légumes croustillants comme une salade niçoise

- Rable de lapin Speck et pommes de terre aux olives



45 euros + ingrédients
Réserver
04-10-2018 10:00 à 12: 00 Cours adultes ou ado
Poule et Saint Jacques

- Oeufs basse température aux petits légumes

- feuilleté de St Jacques fondues d'endives

- Panna cotta à la pêche & amandes caramélisés



45 euros + ingrédients
Réserver
06-10-2018 10:30 à 12:30 Cours adultes ou ado
Omega 3 et Céréales

-Maquereau pané au Gingembre citron vert 

- petit épeautre cuit comme un risotto aux épeautres aux légumes



45euros + ingrédients
Réserver
08-11-2018 13:30 à 16:00 Cours adultes ou ado
Des idées, des idées.....

- Gambas croustillantes gréco-latines, herbes ails et citron vert.

-Cabillaud rôti à l'olive noire, chataigne,noisette , caviar de potimarron, champignon;

 



40 € + ingrédients
Réserver
20-11-2018 13:30 à 16:00 Cours adultes ou ado
Un menu pour Noêl

Carpaccio d’avocat et d’ananas, noix de saint jacques vinaigrette de coriandre et coco.

Cailles aux cèpes et aux raisins 

Œufs en neige à la crème de marron

 



45euros +ingrédients
Réserver

Les ingrédients sont fournis mais sont à votre charge, vous pouvez ramener votre repas ou le deguster sur place.